菜谱第二季·煎蛋

最好吃的煎鸡蛋是“红太阳”。

炒勺加一点油,四成热,打鸡蛋下去,撒一点盐,盖盖儿,小小的火,煎单面,慢慢地焖。不能糊锅,不能糊蛋。煎好了的鸡蛋,白白的蛋清,托着红太阳。

关键是:小火、盖盖儿。

——【来自百度知道】

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